阳澄湖东湖一个养殖场，刚刚抓上来的昆山巴城阳澄湖大闸蟹。

图/记者范思鼎

　　随着“阳澄湖大闸蟹”的名头越来越响，全国市场也出现了一些“打假”的声音。“我在网上买了阳澄湖大闸蟹，和我前几天买的蟹扣上的防伪电话号码不一样，这次买的到底是不是阳澄湖大闸蟹呢？”24日，长沙市民刘女士打进本报热线称。

　　一个阳澄湖，沿岸蟹农成立了两个协会，一个叫苏州阳澄湖大闸蟹行业协会，一个叫巴城阳澄湖蟹业协会。到底什么才算是正宗“阳澄湖大闸蟹”呢？记者带着这个疑问，来到前段时间备受争议的巴城阳澄湖大闸蟹产地。

　　本报记者王欢 实习生徐欢 江苏昆山报道

　　现场探访

　　一只3两母蟹+一只4两公蟹，零售价近200元

　　站在湖滨路阳澄湖桥上放眼一望，东、西、北三处目之所及，几乎全是密密麻麻的“××蟹庄”、“××蟹楼”等招牌。走进巴城阳澄湖大闸蟹交易市场蟹鲂苑新区，挂着统一门头的商户排成一排，几乎每家店内都有蟹池，里面放着商户自家养殖基地上捕来的大闸蟹。

　　记者试图了解大闸蟹的价格。“一只3两母蟹和一只4两公蟹算一对，一对的零售价180到200元不等，一般一箱装5对，总价为1000元左右。”一家阳澄湖大闸蟹专卖店负责人称，另外几家的报价也在180元至200元之间。

　　而在巴城镇大闸蟹交易市场内，记者了解到，一对3两母蟹4两公蟹的平均批发价为120元，而巴城、相城区等多家养殖批发户，同规格的大闸蟹每对批发价也都在110元至130元不等。排除运费等因素，照此计算，一对3两母蟹4两公蟹进货后，售价比产地批发价平均上涨50%。

　　大闸蟹和干冰一起装进泡沫箱里，空运至长沙

　　“我家的蟹从月初就往上捞了。”46岁的常建华从事养蟹13年，他告诉记者，他的客户主要集中在上海，不少老客户很早就开车来要蟹，近年业务做大，开始网上销售，像湖南卫视嗨淘网上的阳澄湖大闸蟹就是从他们这里进货的。

　　记者大体数了一下，蟹鲂苑新区市场内共有200多家商铺，这些商铺全部对外开张，很多商铺门前停放着江苏和上海牌照的车辆。据了解，长沙每年都会有百余吨阳澄湖大闸蟹消费量，这也催生了阳澄湖畔大批往长沙运货的蟹农。

　　在湖滨路经营“锦绣蟹庄”的常建华告诉记者，往长沙发送的大闸蟹大约也在9月初发货，一般都是通过空运，将大闸蟹和干冰放到泡沫箱里，“客户在网上订货，我们这边接单就发货，然后空运去长沙等地。这也是嗨淘网上大闸蟹的一种售货方式。”

　　23日上午，记者采访了巴城阳澄湖大闸蟹行业协会会长荣伟，他介绍，养殖户接到订单后，首先会对刚出水的大闸蟹进行捆绑，然后装箱，“然后由快递公司通过航空运输到长沙，下午两点装货的话，次日上午就能送到。”荣伟说，从巴城至长沙空运大闸蟹，托运价格每箱为30元左右。

　　品牌之争

　　两个都是阳澄湖大闸蟹

　　《人民日报》记者调查发现，目前阳澄湖大闸蟹有两大品牌，一个叫“阳澄湖”牌，另外一个叫“巴城阳澄湖”牌。到底哪一个才正宗？在巴城镇阳澄湖边的1号码头和2号码头有许多销售大闸蟹的“船屋”，“船屋”老板蒋文龙说，“阳澄湖”牌被苏州蟹业协会注册，“后来该协会在媒体上宣传，没有该协会防伪标识的都不是正宗的阳澄湖大闸蟹。”部分养殖户不愿意加入该协会，又怕影响销售，于是成立了巴城阳澄湖蟹业协会，注册了“巴城阳澄湖”牌商标。蒋文龙认为，“阳澄湖大闸蟹”是指养殖在阳澄湖里的大闸蟹，“阳澄湖大闸蟹”品牌应该是阳澄湖大闸蟹所有养殖户共同拥有的。

　　另据报道，“巴城阳澄湖大闸蟹行业协会的常务理事，今年的会费为6000元/年，且近几年的变化不大；苏州阳澄湖大闸蟹行业协会的会费在近3年则经历了三级跳——2008年理事单位为2000元/年，去年涨到7000元/年，今年则为15000元/年，涨幅令人咋舌。”

　　蒋文龙说，为了促进销售，他和亲属分别加入了两个不同的蟹业协会，根据客户需要提供不同的防伪蟹扣，“我们这样做也是没有办法，有的客户就认一种品牌。”（文中“船屋”老板为化名）

　　两种注册方式都合法有效

　　据本报记者了解，阳澄湖总面积为113平方公里，水域分属苏州市的不同行政区——工业园区、相城区、常熟市和昆山市，沿岸蟹农又成立了两个协会——苏州阳澄湖大闸蟹行业协会和巴城阳澄湖蟹业协会。2003年，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会向国家质检总局申请对阳澄湖水域大闸蟹实施地理标志产品保护，国家质检总局批准了这一申请，地理标志产品保护的专用名称就是“阳澄湖大闸蟹”。也因此，苏州阳澄湖大闸蟹行业协会向外界称，凡是“阳澄湖大闸蟹”都只有一个全国统一的防伪咨询电话。

　　压力之下，2007年，巴城阳澄湖蟹业协会向国家工商总局申请了“巴城阳澄湖”大闸蟹集体商标，这一申请也得到核准。跟前者不同的是，这家协会不是地理保护标志，而是商标标识，所佩戴的蟹扣是由巴城镇阳澄湖大闸蟹行业协会监制的，上面除了身份码和防伪码，也有400开头的电话查询号码。

　　对此，律师李健分析，这两种注册方式都是合法有效的，一个是地理标志，一个是商标，农产品只要是出自一个产地，就不应该具有垄断性和排他性，市场过分炒作导致价格畸形增长。作为消费者，不要去考虑那些是是非非，只要实际口感价值没错就可以了，从本源去了解大闸蟹的价值，而不是这些所谓的商标认证。

　　为什么阳澄湖蟹美？水好，饲料荤素配

　　“阳澄湖大闸蟹肥而美，跟其他蟹不同的，除了外观，还有它独特的口感。”巴城阳澄湖大闸蟹行业协会会长荣伟说。

　　“阳澄湖大闸蟹为何味美，因为周围10公里的水源没有任何的污染，并且蟹农也严格按照昆山市下发的大闸蟹操作规程去养殖。”“锦绣蟹庄”常建华告诉记者，以前喂养大闸蟹都是用玉米、土豆及水草等，很少喂鱼虾，如今他们大部分饲料都是用小鱼小虾螺蛳等，仅夹带少量的玉米，达到荤素搭配的效果，提高蟹的鲜味。

　　鉴别大闸蟹真伪，仅靠防伪蟹扣不靠谱

　　不少业内人士称，鉴别阳澄湖大闸蟹最简单的办法就是查验防伪蟹扣。记者调查发现，靠防伪蟹扣识别正宗阳澄湖大闸蟹并不靠谱。

　　眼下，在淘宝网上，一些网店正公开销售阳澄湖大闸蟹防伪蟹扣，价格从0.2元到2元不等。荣伟说，这些网店销售的防伪蟹扣，有假的也有真的。没有查询电话的防伪蟹扣都是假的，这样的防伪蟹扣每个价格在0.2元至0.3元。还有一些价格为2元的防伪蟹扣，则多出自当地养殖户之手。

　　“防伪戒指是发到商户手里，他们套在什么样的蟹上谁知道呢？防伪戒指根本就是个噱头。”来自上海的吴先生对记者说。

　　长沙超市阳澄湖闸蟹较少见

　　本报长沙讯 昨日下午，记者走访了韶山南路某超市。在三楼水产区，柜台上摆放着已经捆好的大闸蟹，价格从16.8元/只到49.8元/只不等，标签上显示产地分别是上海和苏州，蟹身上没有蟹扣。记者询问售货员是否是阳澄湖大闸蟹，女售货员摇头，“这是本地蟹，洞庭湖产的。”为何螃蟹产自洞庭湖，标签产地却是上海、苏州？女售货员解释是标签有问题。“我们3个店都是洞庭湖的蟹。”女售货员表示，正宗阳澄湖大闸蟹贵，买的人少。

　　记者又来到沃尔玛超市雨花亭店，在超市入口不远处，阳澄湖大闸蟹的招牌很是明显。记者看到，标签标明阳澄湖闸蟹母三级48元/只，阳澄湖闸蟹母二级78元/只，产地是江苏苏州，蟹扣上标有阳澄湖大闸蟹地理标识，上有查询电话号码和短信号码。 记者张树波 实习生徐欢

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